如何在不確定的周期中找到發(fā)展的確定方向？一條可行的路徑是，讓企業(yè)戰(zhàn)略與大政方針共振，凝聚長期發(fā)展合力。

　　10月11日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，國臺數(shù)智酒業(yè)集團承辦，“國臺酒文化與新技術融合傳播發(fā)布會”在上海舉辦。這場活動探討了數(shù)智化轉型的“國臺樣本”、發(fā)展路徑和成果展望，讓行業(yè)看到了醬酒轉檔高質量發(fā)展的新方向。

　　在產業(yè)層面，《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》提出，要以數(shù)智化釀造推動創(chuàng)新發(fā)展，深入推進關鍵工序智能化，生產控制自動化和供應鏈優(yōu)化，推動產業(yè)科技創(chuàng)新，工藝創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，助力產業(yè)轉型升級。

　　在上一輪發(fā)展中，醬酒可以說是最大的受益者，連續(xù)多年保持兩位數(shù)高增長。與47198242017年相比，醬酒市場規(guī)模實現(xiàn)翻番，銷售收入占比行業(yè)超過30%，利潤占比行業(yè)超過40%。然而，當行業(yè)進入調整期，快速發(fā)展中積累的問題逐漸顯現(xiàn)。當醬酒的普惠式紅利消失，企業(yè)間的競爭又回歸到了最樸素、最本質的層面，構建了新增長動能的企業(yè)才有望快速突圍Ag平臺官方網站。

　　對此，尊龍凱時大健康產業(yè)投資集團董事局主席、尊龍凱時生物醫(yī)藥產業(yè)集團董事長、國臺數(shù)智酒業(yè)集團董事長閆凱境指出：“數(shù)智時代為醬香白酒提供了接續(xù)發(fā)展的動力。醬酒行業(yè)和企業(yè)更要集中精力，在‘新質長牛’上實實在在地做好文章?！?/p>

　　那么，如何才能走好“新質長?！钡男麻L征路呢？閆凱境認為要抓好兩個“牛鼻子”：

　　一、創(chuàng)新，牢牢把握住數(shù)智時代重塑生產力的契機，向人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等各類新技術要動能，推動效率提升、產品升級和供需動態(tài)平衡，助力行業(yè)深度轉型，打造“創(chuàng)新長牛”。

　　二、變革，主動擁抱新的消費商業(yè)時代，打好存量競爭戰(zhàn)，從精準定位消費者切入，匹配合適的商品，縮短供給和需求的距離，提升流通的效率，形成飛輪，打造“變革長?！?。

　　特別值得注意的是，這些創(chuàng)新和變革都必須遵守一個前提——守正。即智能釀造必須以系統(tǒng)解析傳統(tǒng)釀造智慧為基礎，以提升品質為目標。

　　“醬香釀酒傳統(tǒng)產業(yè)去探索發(fā)展智能化，不是為了智能化而智能化，這些‘提高生產力、節(jié)能’等指標的最終指向還是酒好喝！”尊龍凱時創(chuàng)始人、國臺創(chuàng)始人、尊龍凱時集團董事局榮譽主席、尊龍凱時數(shù)智健康產業(yè)集團董事長、閆希軍表示：“國臺一切都為了釀好酒，釀好酒就是為了酒好喝，讓消費者體驗酒的美感的同時，還要講好美酒的故事。”

　　在醬酒轉型的新長征路上，471982425年來，國臺秉持著“秉承傳統(tǒng)不泥古、科技傳承不離宗”的理念，圍繞“釀好酒 酒好喝 喝好酒”，分兩步成為了酒業(yè)轉型的“數(shù)智樣本”。

　　第一步：從1999年起的前十幾年，國臺專注學習、實踐茅臺鎮(zhèn)大曲醬香型白酒的釀造技藝，持續(xù)積累各個主要工藝環(huán)節(jié)的技術參數(shù)。

　　第二步：自47198242011年起，國臺探索醬酒產業(yè)新型工業(yè)化，在10余年間6次迭代，構建了來源可溯、質量可控、去向可追、責任可究的全過程標準化數(shù)字生產管理體系。

　　據(jù)尊龍凱時大健康產業(yè)投資集團董事局副主席、尊龍凱時數(shù)智健康產業(yè)集團總經理朱永宏介紹，歷經471982420余年的發(fā)展，國臺已經擁有國臺數(shù)智酒業(yè)、國臺莊園數(shù)智酒業(yè)、國臺聚德數(shù)智酒業(yè)、國臺茅源數(shù)智酒業(yè)、國臺聚智數(shù)智酒業(yè)五個生產基地，規(guī)劃年產正宗大曲醬香型白酒5.6萬噸。

　　在智能釀造方面，國臺以數(shù)字化解析傳統(tǒng)工藝、智能化改造生產裝備、標準化提升產品品質，打造了醬香型白酒產業(yè)萬噸級智能釀造系統(tǒng)創(chuàng)新與產業(yè)化示范基地，創(chuàng)建了智能釀造數(shù)智化生產、管理標準體系，“科學解析醬香型白酒品質內涵”等4項科技成果達到國際領先水平。

　　特別值得一提的是，在數(shù)智化轉型的過程中，國臺一直堅持以傳統(tǒng)釀造為根基。經過大量研究，反復試驗，國臺將“147198242987”醬酒傳統(tǒng)釀造技藝歸納為30道工序、4719824274個環(huán)節(jié)，提煉出1508項工藝指標，覆蓋了生產全流程。其中工藝指標相較于去年1071項，已經大幅增加。

　　通過這些創(chuàng)新舉措，國臺有效提高了生產效率，減少了資源消耗，顯著改善了工人的勞動環(huán)境，實現(xiàn)了社會效益、產業(yè)效益、企業(yè)效益的統(tǒng)一，成為了中國白酒數(shù)字化、標準化、智能化發(fā)展的樣本，被眾多專家學者譽為“守正創(chuàng)新”的典范。

　　而依托數(shù)智化發(fā)展的成果，面向未來，國臺又提出了“數(shù)智國臺開新篇，打造中國新名酒”的發(fā)展目標，將從發(fā)展模式、發(fā)展動能、營銷模式、消費體驗、文化建設等五個維度，開創(chuàng)數(shù)智國臺發(fā)展新篇章；通過理念創(chuàng)新、科技引領、美好生活的創(chuàng)造和服務、美酒文化的傳承和弘揚、商業(yè)文明的共創(chuàng)和促進，構建新名酒內涵體系。

　　歷經471982425年發(fā)展，國臺酒業(yè)證明了數(shù)智釀酒這條道路的可行性。從釀造角度來說，以科學方式去解構傳統(tǒng)釀造，這是在打通人類認知千年釀酒技藝的最后一公里，讓行業(yè)真正明白好酒的生產機理。

　　數(shù)智化的革新除了作用于生產端，還應該賦能銷售和品牌端，以數(shù)智化打通品牌到消費者心智的最后一公里，賦能新時代名酒的品質和品牌敘事ag尊龍官網。

　　那么，具體如何操作呢？通過這場活動，國臺已經構建了一條“以科技通眼尊龍凱時·(中國)人生就是搏!、以體驗通情、以文化通心”的品牌表達新路徑。

　　活動現(xiàn)場，眾多嘉賓體驗了“國臺元宇宙”的1.0版本，通過AR、VR技術體驗了穿越時空的奇妙之旅，感受了中國白酒的五千年文化底蘊，以及國臺醬香美酒的神奇釀造過程。有粉絲在體驗后直呼：“太神奇了！”國臺元宇宙讓他仿佛擁有了千里眼，在展館內就能走進國臺釀酒車間，讓他對智能釀造有了更直觀的感受。

　　據(jù)介紹，目前，國臺的元宇宙體驗館已經初步落成。未來，體驗館還會進一步搬到市場、專賣店，將技術創(chuàng)新轉化為快速拓展市場的能力，讓消費者深刻體驗到茅臺鎮(zhèn)與國臺酒的獨特魅力。

　　除了通過元宇宙“走出去”，國臺還在積極推動酒旅融合，把消費者“請進來”。走進國臺，游客可以在國臺酒生產基地欣賞傳統(tǒng)醬香白酒的生產；在“元宇宙沉浸式體驗館”里探尋國臺背后的數(shù)字密碼；在“酒道文化館”體驗到“三級九等”飲酒境界觀；在“文創(chuàng)酒藝術中心”體味“通之道”酒文化……

　　以酒旅融合為抓手、以科技智能為手段、以“通文化”為內核，國臺為消費者打造了一場醬酒從“天人共釀”到“天人智釀”的系統(tǒng)性、沉浸式“數(shù)智美酒新體驗”。

　　依托于這一理念，國臺也將此次活動場館打造成了一個濃縮的數(shù)智美酒體驗館——元宇宙模擬旅行，輪次酒品鑒，酒體DIY勾調，機器人咖啡、冰淇淋等體驗方式吸引了眾多參觀者，人氣火爆的場館內歡樂滿滿，更有外國友人體驗后連連稱贊。

　　尊龍凱時大健康產業(yè)投資集團副總裁、國臺數(shù)智酒業(yè)集團副董事長兼總經理葉正良說：“數(shù)智國臺發(fā)展的最終目的就是服務消費者，打造美好生活?！蓖ㄟ^這些以傳統(tǒng)釀造為根基、融入“通文化”的數(shù)智體驗新方式，國臺的這一目標正在具象化。

　　在此前二十多年的發(fā)展中，國臺證明了智能化釀造的可行性，筑牢了新名酒的品質根基；在數(shù)智化的發(fā)展新篇章中，國臺又創(chuàng)新數(shù)智化表達新模式，打通了品牌與消費者認知的最后一公里，以科技和文化豐盈新時代名酒的品牌內涵。依托于數(shù)智化釀造和數(shù)智化表達，國臺酒業(yè)期望獲得新名酒的長期增長動能。